Dans les jardins passagers
Elle est le fruit du métissage des différentes communautés installées à Bahia au cours des siècles : les natifs Indiens, les esclaves venus d'Afrique et les Portugais. Dans cette cuisine chacun y a mis son grain de sel ou de sucre !
Au menu :
- Moqueca de peixe (poisson),
- Moqueca de camarao (crevettes)
- Xinxim de galinha (poulet) servi avec Arroz branco (riz blanc), Farofa (farine de manioc), Feijão (haricots) et piment.
Atelier animé par Raimundo, chef de l'association Batala